Ce que vous voudriez
Vous auriez envie d’avoir des arbres fruitiers chez vous, mais savez-vous précisément si ces essences sont adaptées à votre sol, au climat local, s’il y a assez de place pour leur plein développement ?
Connaissez-vous bien les spécificités de chaque variété de fruit ?
Voulez-vous un petit ou un grand arbre, plus décoratif ?
Dans le choix des variétés, les critères seront le goût, la grosseur, le moment de récolte des fruits, leur durée de conservation, la résistance par rapport à certains parasites et maladies…
Les fruits de conservation (durant l’hiver) sont, en général, cueillis plus tard que les autres, en novembre et décembre.
Ce que vous pouvez avoir
Avant tout, observez ce qui pousse dans votre terrain ou chez vos voisins. Le terrain peut être calcaire, neutre ou bien acide, argileux, sablonneux ou limoneux, pauvre ou riche en nutriments…
Cela, vous pouvez le constater par la présence de certaines plantes, ainsi que par leur taille.
S’informer auprès de voisins avisés peut s’avérer très utile pour la suite.
Si vous voulez aménager un vaste terrain, une analyse de sol serait bien nécessaire.
Il peut être possible d’avoir une essence fruitière sur un sol où elle pousse mal d’habitude, en utilisant un porte-greffe adapté.
Plantation
Il est conseillé de le faire durant la fin de l’automne et l’hiver, hors période de gel et de forte pluie.
Penser à l’écartement entre chaque plant. Quand les fruitiers seront adultes, leurs feuillages ne devront pas se toucher, afin d’éviter la propagation trop rapide des maladies et parasites.
Conduire votre plant les premières années
Période de taille
Pommiers, poiriers, pêchers, cognassiers : tout le long de l’année, mais plutôt grosse taille en hiver, et taille en vert en juin.
Les autres fruitiers, à noyaux, sont assez sensibles aux plaies de taille, qui sont la porte d’entrée aux spores de champignons, mauvaises bactéries et diverses maladies. Ainsi, préférer faire de petites coupes lors de la croissance de l’arbre (taille de formation), puis pour la fructification.
Cerisiers : après la chute des fruits.
Pruniers : en novembre.
Abricotiers et amandiers : durant l’hiver, et après la récolte.
Taille de formation
Plusieurs formes sont possibles, en palissage contre un mur ou non, en gobelet, de plein vent, avec plusieurs charpentières ou en solaxe…
Un arbre de plein vent devra avoir ce que l’on appelle un ‘cône d’aération et d’ensoleillement’, au milieu des branches charpentières. Ainsi, après les pluies, le feuillage séchera plus vite et restera moins sensible aux champignons. De même, les fruits à l’intérieur mûriront mieux.
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SCHEMA EXPLICATIF PLEIN VENT
ESPALIER
PRINCIPES DE BASE DES ARBRES FRUITIERS
COUPE DU TRONC
Taille de fructification
Elle a pour but d’éviter l’alternance de grosses et petites productions de fruits entre les années. Il faut savoir reconnaître sur les jeunes rameaux les bourgeons à fruits des autres.
Taille d’hiver
Elle s’effectue lors du repos végétatif, en hiver, donc. Elle rassemble la taille de formation et la taille de fructification.
Taille en vert
Elle se fait lorsque l’arbre fruitier pousse, et a un feuillage vert. Elle permet de prolonger la taille d’hiver, et de gagner éventuellement un an dans l’établissement de l’arbre. VOIR LE DETAIL
Greffe
En général, quand on sème un pépin ou un noyau, l’arbre obtenu donne des fruits d’une nouvelle variété, différents de ceux de l’arbre mère. Pour obtenir un arbre de la même variété qu’un autre, il faut cloner celui-ci. Un bon moyen reste la greffe sur un porte-greffe compatible.
Plusieurs techniques sont possibles, selon les essences, la nature du sol, le climat, la période de l’année…
La plupart du temps, sur un fruitier, il y a deux arbres en un : le greffon (variété de fruits désirée), collé sur le porte-greffe (partie souterraine). On trouve des porte-greffe bien différents, adaptés au type de sol, et selon la vigueur désirée de l’arbre. Il faut faire attention à avoir des vigueurs compatibles entre greffon et porte-greffe : tous deux doivent être soit faibles, soit forts. CONSEILS POUR PRELEVER LES GREFFONS
Greffe du kaki
Les photos figurant dans cet article sont également utiles pour la greffe d’autres arbres, comme les fruitiers à noyaux.